Dip z czerwonej cebuli i tofu
Składniki:
400 g czerwonej cebuli,
4 łyżki sosu teriyaki lub 2 łyżki sosu sojowego z 1 łyżką cukru, najlepiej trzcinowego,
4 łyżki oleju do smażenia
1-2 liście laurowe,
2 łyżki rodzynek sułtanek,
1 kostka (180 g tofu naturalnego, rozdrobnionego,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka cider vinaigrette lub octu z białego wina,
sól i pieprz do smaku,
185 ml mleka sojowego naturalnego (bez cukru)
Sposób wykonania:
Cebulę obieramy, kroimy na pół, a następnie w plastry. Przekładamy do rndla na rozgrzany olej i cały czas mieszając, podsmażamy do momentu, kiedy zmięknie i puści sok.
Wlewamy sos teriyaki, wkładamy liście laurowe, rodzynki, zmniejszamy ogień i dusimy do miękkości około 40 minut, co jakiś czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i dokładnie studzimy.
Do pojemnika malaksera wkładamy rozdrobnione tofu, wlewamy mleko sojowe, sok z cytryny, cider vinaigrette, wsypujemy sól oraz pieprz i wszystko dokładnie miksujemy.
Do miski wkładamy 3/4 duszonej cebuli oraz zmiksowane tofu. Dokładnie mieszamy, pozostałą część cebuli układamy na wierzchu. Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, żeby dip zgęstniał i nabral smaku.
Podajemy do grillowanego tofu lub jako pastę do chleba.
*przepis przygotowała Pani Mariola Białołęcka, autorka książki "Zaskakujące tofu"
|
|
|
|
