Gyros w bułce   Składniki: 1 kostka (160 g) tofu wędzonego, odsączonego, 1 czerwona cebula, 1 czerwona cykoria (ewentualnie), 1/2 białej cykorii, 100 g pieczarek, 1 łyżka białego wytrawnego sherry lub białego wytrawnego wina, 2 łyżki sosu teriyaki lib 1 łyżka sosu sojowego, 1/2-1 łyzka ostrej musztardy, sól i pieprz, 3 łyżki oleju słonecznikowego lub sojowego, najlepiej tłoczonego na zimno chlebki pita Sposób wykonania: Cebulę, cykorię i pieczarki kroimy w cienkie paski o szerokości około 2,5 cm za pomoca łopatki do sera lub obieraczki do warzyw. Rozgrzewamy olej w woku, aż zacznie dymić, wrzucamy cebulę i mieszając smażymy około minuty, dodajemy pieczarki i cykorię i smażymy kolejną minutę. Wlewamy sherry, sos teriyaki, wrzucamy paski tofu i smażymy mieszając około 2 minut. Zestawiamy wok z ognia, przekładamy gyros do miski za pomocą łyżki cedzakowej, dodajemy musztardę, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podgrzewamy chlebki pita i napełniamy je roszponką. Można dodać ketchup, sos peanut lub dip z czerwonej cebuli.