| Kluski drożdżowe z tofu do zup |
| |
|
Składniki:
200g świeżych drożdży,
3 łyżki oleju,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka majeranku,
1 kostka wędzonego tofu,
plasterek masła,
3 łyżki pokruszonej soi,
1/2 szklanki wywaru z warzyw,
3 łyżki grubo tartej bułki,
kasza manna,
1 jajo,
mielony czarny pieprz,
sól.
Sposób wykonania:
Pokruszoną soję moczymy przez pół godziny w wywarze z warzyw. Cebulę pokrojoną w kostkę i rozgnieciony czosnek smażymy w oleju, dodajemy drożdże i rozprowadzamy na małym ogniu. Dodajemy napęczniałą soję, plasterek masła i odstawiamy z kuchni. Do wystudzonej mieszaniny dodajemy jajko, majeranek, sól, drobno utarty tofu i tartą bułkę. Zagęszczamy kaszą manną i wyrabiamy masę, z której ugniatamy kluski. Gotujemy je 7 -10 minut w osolonej wodzie albo bezpośrednio w wywarze z warzyw.
|
|
