Składniki:

3 kostki naturalnego tofu,

500 g świeżych truskawek,

250 g cukru,

1 szklanka wody,

0,5 l gorącego mleka sojowego,

40 g żelatyny w płatkach,

1 łyżka kwasku cytrynowego,

100 g o cukru waniliowego,

śmietana do ozdoby,

1 paczka biszkoptów.

Sposób wykonania:

W wodzie podgrzewamy żelatynę (nie może wrzeć). Podgrzewamy mleko, dodajemy tofu, cukier, cukier waniliowy i kwasek cytrynowy, wszystko razem miksujemy. Dodajemy roztopioną żelatynę. Formę smarujemy masłem, dno wykładamy biszkoptami, na których układamy truskawki przekrojone na połówki, masę z żelatyną, potem znowu warstwę biszkoptów, truskawek i masę z żelatyną. Tort wstawiamy na 12 godzin do lodówki. Podajemy ze śmietaną, przyozdobiony połówkami truskawek.