Składniki:
 
1 kostka (180 g) tofu wędzonego,
1 puszka czerwonej fasoli lub 1,5 szklanki ugotowanej fasoli,
1 puszka kukurydzy,
1 mała cebula,
1 pęczek szczypiorku,
3 łyżki majonezu,
1 mała puszka koncentratu pomidorowego,
3 płaskie łyżki słodkiej papryki,
3 łyżki meksykańskiej przyprawy chili, sól do smaku


Sposób wykonania:

Tofu i cebulę pokroić w drobną kostkę, szczypiorek posiekać. Wymieszać z odsączoną fasolą, kukurydzą i pozostałymi składnikami sałatki. Odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce.