Składniki:

ok. 1,5 kostki (300 g) tofu naturalnego,
2 duże cebule,
1 mała puszka koncentratu pomidorowego,
3 łyżki oleju,
1 kostka bulionowa warzywna,
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki,
posiekana natka pietruszki lub świeża bazylia

Sposób wykonania:

Tofu i cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na oleju (przez około 5 minut, delikatnie mieszając). Wlać 1 szklankę wody, dodać bulion i paprykę, dusić przed przykryciem przez 10 minut. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, w razie potrzeby więcej wody, wymieszać, zestawić z ognia. Podawać z dodatkiem makaronu lub ryżu, posypując na talerzu siekaną natką pietruszki lub bazylią.