Składniki:

1,5 kostki (300 g) tofu naturalnego,
500 g różyczek brokułów (mogą być mrożone),
3-5 ząbków czosnku,
3 łyżki migdałów w płatkach (dowolnie),
olej do smażenia,
2 szklanki bulionu warzywnego,
2 płaskie łyzki mąki ziemniaczanej,
pół szklanki zimnej wody,
pieprz,
sos sojowy

Sposób wykonania:

Tofu pokroić w kostkę, brokuły podzielić na średnie różyczki. Na woku lub w dużym rondlu rozgrzać olej i usmażyć połowę posiekanego czosnku
i, ewentualnie, migdały. Po 1 minucie dodać brokuły (niekoniecznie rozmrożone) i tofu, smażyć na dość dużym ogniu mieszając, przez około
3-4 minuty. Dodać bulion warzywny i dusić pod przykryciem przez 5 minut (brokuły powinny pozostać lekko twarde). Zaprawić mąką ziemniaczaną rozmieszaną z zimną wodą, dodać pieprz i, w miarę potrzeby, sos sojowy, wymieszać i zagotować. Podawać z ryżem.

 *przepis przygotowała Pani Mariola Białołęcka, autorka książki "Zaskakujące tofu"